Non seulement les Prairies sont importantes pour une énorme diversité d’oiseaux, mais elles constituent un paysage agricole qui produit une immense quantité de nourriture pour les Canadiens et d’autres habitants du monde. Dans le deuxième de cette série d’articles, nous avons examiné le rôle essentiel que jouent les producteurs de bétail du Canada dans la préservation des prairies et des oiseaux qui s’y reproduisent. Dans les Prairies canadiennes, les bovins en pâturage, telles les vaches de boucherie, peuvent fournir l’habitat dont ont besoin les oiseaux de ces milieux, et il est capital que les éleveurs conservent intact cet écosystème menacé. Donc, si vous choisissez de manger du bœuf, envisagez de l’acheter auprès de producteurs canadiens afin de soutenir les systèmes de production qui fournissent un habitat essentiel aux oiseaux des prairies.
Une façon de soutenir la production bovine durable est d’acheter du boeuf certifié par la Table ronde canadienne sur le boeuf durable (page en anglais). Il s’agit d’une initiative mobilisant plusieurs intervenants, dont Oiseaux Canada, qui a pour but de faire progresser la durabilité du secteur bovin au Canada. Vous pouvez trouver où acheter du boeuf de production durable en cliquant ici.
Le «boeuf d’animaux nourris à l’herbe» est une appellation qui désigne généralement la viande provenant d’animaux ayant un régime alimentaire composé d’herbe ou de fourrage. Les producteurs utilisent des pâturages et des prairies de fauche qui servent généralement d’habitat aux oiseaux de prairies.
Soutenir l’agriculture régénératrice pour les produits carnés et même les céréales et les légumes, c’est soutenir un système qui peut réduire considérablement la quantité de pesticides utilisés pour produire des aliments. La diminution des quantités de ces substances, en particulier des insecticides, peut se révéler réellement positive pour les oiseaux, surtout les insectivores aériens comme les hirondelles et les martinets. Les populations de ce groupe d’oiseaux ont diminué de près de 60% depuis 1970 au Canada.
Il existe des moyens faciles d’acheter de la viande de boeuf nourri à l’herbe et des aliments produits de manière régénérative auprès de détaillants en ligne ou des producteurs eux-mêmes. Des services comme Trulocal peuvent livrer à votre porte de la viande de boeuf nourri à l’herbe et d’autres animaux élevés en pâturage. Une nouvelle plateforme et une application mobile appelées Mangeons local plus que jamais! aident à mettre en relation les producteurs et les consommateurs.